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【おしらせ】 |
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●「かきあげ天ぷらうどん」は夜のみの
メニューとなっております。
あらかじめご了承ください。
●ご予約について
お席の予約は、開店と同時刻のみ受け付けております。 |
▼営業時間
11:30〜13:30
17:00〜22:30
＊休業日・土日祝日
▼住所
大阪市北区堂島1丁目4-8 廣ビル1階
▼電話
06-6344-0029
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| ■ 持ち帰り用「細うどん」の作り方 |
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まず、お鍋を二つ用意します。 |
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お鍋にお湯を沸かして、おうどんをほぐしながら入れ箸でよくさばきます。 |
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おうどんを湯がくと同時に、別の鍋に出汁を入れ火にかけます。（決して沸騰させないでねっ！） |
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途中かきまぜながら、1分３０秒〜2分湯がきます |
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ゆであがったおうどんを、ざるに上げ、お湯をよく切ります。（この時ゆで汁を受けておくと後々便利です） |
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流水でよく冷やします。
（氷水で洗ってしめてもよい） |
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先ほど残しておいたお湯、又は熱湯で麺と器を温めます。 |
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器に麺を入れ、具をのせて、お出汁をはります。 |
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出来あがりっ！！ |
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